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流油儿的咸鸭蛋,真的不难做啦

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该用户从未签到

发表于 2014-1-16 09:41:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
    很喜欢吃咸鸭蛋,害怕外面买的的有苏丹红啥的,不安全,就自己动手,丰衣足食了,姑姑家在河边,散养的鸭子,给了一些鸭蛋,真是投我所好呢~~
    1.新鲜鸭蛋洗净,擦干备用。
    2.选了精盐1包和日晒盐(粗粒海盐)半包,烧开水,倒入盐粒,边加热边搅拌,熬成超饱和盐水,冷却备用。盐水的浓度至少饱和,如果喜欢吃咸一点的,可以超饱和一点。
    3.将鸭蛋放到容器内(密封的瓶子、罐子、坛子最好,自家没有,只能用大塑料袋了~),倒入56度北京二锅头烧酒一瓶。
    4.倒入饱和盐水,没过全部鸭蛋。
    5.密封存于阴凉处,静等25-30日(不喜欢太咸的,就25天差不多了,喜欢咸一点的,就延长至30天左右)。
    见证奇迹的时刻~~~流油的咸鸭蛋 ~~~
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该用户从未签到

发表于 2014-1-16 10:03:12 | 显示全部楼层
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该用户从未签到

发表于 2014-1-16 10:26:27 | 显示全部楼层
学习了。。。。。。。。
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  • TA的每日心情
    无聊
    2024-5-6 08:36
  • 签到天数: 536 天

    [LV.9]以坛为家II

    发表于 2014-1-16 10:55:07 | 显示全部楼层
    看着就好吃。这么简单的方法,真不明白为什么那些黑心商贩要用苏丹红。。。。
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  • TA的每日心情
    擦汗
    2018-2-8 16:45
  • 签到天数: 3 天

    [LV.2]偶尔看看I

    发表于 2014-1-16 11:08:35 | 显示全部楼层
    主要是鸭蛋好。。
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    该用户从未签到

    发表于 2014-1-16 11:48:04 | 显示全部楼层
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    该用户从未签到

    发表于 2014-1-16 13:48:37 | 显示全部楼层
    不错,顶起来!
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    该用户从未签到

    发表于 2014-1-16 16:08:50 | 显示全部楼层
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    该用户从未签到

    发表于 2014-1-16 16:41:06 | 显示全部楼层
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    该用户从未签到

    发表于 2014-1-16 17:55:32 | 显示全部楼层
    苏丹红估计能速成吧
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