流油儿的咸鸭蛋，真的不难做啦

红烧大排 · 发表于 2014-1-16 09:41:59

很喜欢吃咸鸭蛋，害怕外面买的的有苏丹红啥的，不安全，就自己动手，丰衣足食了，姑姑家在河边，散养的鸭子，给了一些鸭蛋，真是投我所好呢~~
1.新鲜鸭蛋洗净，擦干备用。
2.选了精盐1包和日晒盐（粗粒海盐）半包，烧开水，倒入盐粒，边加热边搅拌，熬成超饱和盐水，冷却备用。盐水的浓度至少饱和，如果喜欢吃咸一点的，可以超饱和一点。
3.将鸭蛋放到容器内（密封的瓶子、罐子、坛子最好，自家没有，只能用大塑料袋了~），倒入56度北京二锅头烧酒一瓶。
4.倒入饱和盐水，没过全部鸭蛋。
5.密封存于阴凉处，静等25-30日（不喜欢太咸的，就25天差不多了，喜欢咸一点的，就延长至30天左右）。
见证奇迹的时刻~~~流油的咸鸭蛋 ~~~

suqier · 发表于 2014-1-16 10:03:12

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年迈心轻 · 发表于 2014-1-16 10:26:27

学习了。。。。。。。。

cat2929 · 发表于 2014-1-16 10:55:07

看着就好吃。这么简单的方法，真不明白为什么那些黑心商贩要用苏丹红。。。。

一个人的天堂 · 发表于 2014-1-16 11:08:35

主要是鸭蛋好。。

野蛮小淑女 · 发表于 2014-1-16 11:48:04

会爬树的小熊 · 发表于 2014-1-16 13:48:37

不错，顶起来！

frankwyd · 发表于 2014-1-16 16:08:50

傻傻的萤火虫 · 发表于 2014-1-16 16:41:06

DODO小白 · 发表于 2014-1-16 17:55:32

苏丹红估计能速成吧

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suqier suqier 当前离线积分 311 窥视卡雷达卡该用户从未签到	发表于 2014-1-16 10:03:12 \| 显示全部楼层提示: 该帖被管理员或版主屏蔽
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