乐农优选厨艺大赛---麻婆茄子

詹公 · 发表于 2013-8-20 23:26:43

食材：长茄子2个，辣椒4个，

配料：八角、蒜、葱花适量

调料：郫县豆瓣酱1茶匙，花椒油、鸡精、糖少许。

1：茄子切成1厘米厚的圆片。

2：辣椒、葱花切段、蒜切片。

4：锅中加入适量花生油，五成热时倒入茄子，煎至两面发黄，装盛待用。

5：锅中加入花椒油少许，放入八角、花椒、郫县豆瓣酱炒香，加入葱段、辣椒丁。

6：倒入煎好的茄子，翻炒均匀后加入适量的水。

8：锅内水烧开后加入鸡精少许，糖少许调味，出锅装盘。

麻婆茄子1.jpg

詹公 · 发表于 2013-8-20 23:29:46

这个麻婆茄子不太好看，但吃起来味道蛮好。
麻婆茄子2.jpg

詹公 · 发表于 2013-8-20 23:57:26

做麻婆茄子一定要用郫县豆瓣酱。
郫县豆瓣酱.jpg

记忆的碎片 · 发表于 2013-8-21 07:31:49

又出好菜了啊{:soso_e179:}

碧水涟田 · 发表于 2013-8-21 10:15:02

好多的油~~~~~~~~~

小左耳 · 发表于 2013-8-21 10:20:25

看着很诱人啊···

呼尔嗨呀 · 发表于 2013-8-21 22:19:52

感觉是道超级下饭的美味

詹公 · 发表于 2013-8-22 23:03:05

呼尔嗨呀发表于 2013-8-21 22:19
感觉是道超级下饭的美味

吃米饭最好。

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