月子食谱

highphone · 发表于 2008-3-12 23:29:37

产妇食谱

马齿苋粥
马齿苋含蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙、磷、铁、铜、胡萝卜素、维生素C、维生素B2，还含有大量的去甲基肾上腺素、钾盐、二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、维生素B1等营养成分。马齿苋有散热消肿，利肠滑胎，解毒通淋的功效，粳米具有养胃的功效。

马齿苋与粳米共煮成粥，具有健脾胃、清热、凉血、利尿、助产的功效。产妇临产前食之，能滑胎易产。

空心菜粥
空心菜含游离氨基酸及蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、铁、磷等。中医认为，空心菜味甘，性寒而滑，有清热、解毒、凉血、利尿等功效。

此粥由空心菜和粳米煮制而成，具有清热、凉血、利尿、助产的作用。产妇临盆食之，可滑胎易产。

豆腐皮粥
豆腐皮性味甘、淡、平、有清肺养胃、止咳、敛汗的作用。主治肺热咳嗽、便秘等症。

豆腐皮与健脾养胃、止渴除烦的粳米及冰糖共煮成粥，具有益气通便、保胎顺产、滑胎催生作用。产妇临产前食用，可使胎滑易产，缩短产程，是产妇临产前的保健佳品。

冬苋菜粥
冬苋菜含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、粗纤维、蛋白质、脂肪、糖类、铁、钙、磷等，具有解毒清热、清利湿热、通利二便的作用。

此粥具有清热、滑窍、顺胎产的功效。适于热淋、小便短涩疼痛症患者食用。产妇临产前食用，能滑胎易产。

陈皮海带粥
陈皮有理气健胃、燥湿化痰的作用。

海带含有碘、钙、磷、铁、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等，具有通经利水、化淤软坚、消痰平喘等功效。

此粥有补气养血、清热利水、安神健身作用。产妇临产时食之，能积蓄足够力气完成分娩过程。
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产妇食谱

产妇及哺乳妈咪补钙套餐
回乳粥
麦芽粥
回乳汤
花椒红糖汤

香附芡实粥
人参芡实羊肉汤
青皮鱼肉猪心汤
芡实莲淮枣鸡汤
黄芪金樱粥

莲参粥
党参覆盆红枣粥
柴郁莲子粥
猪蹄粥
猪蹄炖丝瓜豆腐

羊奶炖猪蹄
鲜虾丝瓜汤
莴苣猪肉粥
碗豆粥
通草鲫鱼汤

山甲路路通粥
人参鸡肉汤
鲇鱼鸡蛋羹
木瓜烧带鱼
木瓜鳅鱼汤

蜜果猪蹄汤
鹿肉汤
鲢鱼小米粥
鲢鱼丝瓜汤
鲤鱼汁粥

鲫鱼炖蛋
鸡蛋芝麻
茴香粥
黄芪猪肝汤
黄酒蒸虾

黄花杞子蒸瘦肉
黄花菜猪瘦肉汤
花生米粥
花生鸡脚汤
红苕粥

孕妇食谱

餐次食物类别份量食谱举例
孕妇哺乳妇孕妇哺乳妇
食物名称份量食物名称份量
早餐五谷根茎类 1/2 1/2 土司面包 2片土司面包 1/2个
奶类 1 1 牛奶 1杯牛奶 1杯
鱼肉蛋豆类 1 1 荷包蛋 1个荷包蛋 1个
水果类 1 1 橘子 1个蕃石榴 1个
早餐五谷根茎类 1/2 1/2 面 1碗米粉 1碗
鱼肉蛋豆类 1 1 牛肉 1两牛肉 1两
蔬菜类 1/3 1/3 青菜 1两青菜 1两
午餐五谷根茎类 1/2~2 1/2~5/2 饭 1/2~2碗饭 1/2~
2碗
鱼肉蛋豆类 1 1 五香豆干 5/2块鱼 1两
蔬菜类 1/3~1 1/3~1 木耳、笋 1两洋葱、胡萝卜 1两
炒芥蓝菜 3两炒菠菜 3两
水果类 1 1~2 木瓜 1片西瓜 1片
午点五谷根茎类 1/2 1/2 红豆汤 1碗绿豆汤 1碗
晚餐五谷根茎类 1/2~2 1/2~5/2 饭 1/2~2碗饭 1/2~5/2碗
鱼肉蛋豆类 1 1 清蒸鲳鱼 1两红烧鸡块 1两
1 1~2 肉丝 1两虾仁 1~2两
蔬菜类 1/3 1/3 青辣椒 1两青豆 1两
1~2 1~2 胡萝卜、白萝卜、
碗豆
3~6两
胡萝卜、
小黄瓜、
笋、碗豆、白萝
卜
3~6两

水果类 1 1 杨桃 1个柳丁 1个
晚点五谷根茎类 1/2 1/2 麦片 2汤匙麦片 2汤匙
奶类 1 1 牛奶 1杯牛奶 1杯

附注∶
1.怀孕期及哺乳期每日须摄取五谷根茎类四至六碗，奶类2~3杯，
鱼肉蛋豆类4~5份，蔬菜类三至四份，水果类三份，油脂类三汤匙
，必要时，奶类可以低脂奶类代替，可降低热量摄取。
2.每日炒菜所用之油脂大约即为每日所需。
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1：若母乳少或不下用鲫鱼1条中药王不留10克炖汤3次不见效你打我的脸！
2：小孩的母亲若气短~或老觉得累可以用：
小米〈去皮的谷子〉大枣百合当归黄芪来煮粥！
3：一切正常~用大枣枸杞子保汤或煮粥可以补血的~因为女人生了孩子后都会血需好久~
4：怎么样能退奶~〈老往外流奶或想断奶〉~中药：生麦芽包你1周后解决烦恼~

Lesson 1

月子里的饮食误区

误区一产后体虚多吃老母鸡

产后特别是剖宫产后，新妈妈的胃肠道功能还未恢复，不能吃太过油腻的食物。老母鸡、蹄胖等食物脂肪含量较高，不适合产后马上吃。产后体虚是因为分娩过程中产妇的体力消耗过大，分娩后又要哺乳所引起的。这时，产妇可进食一些易消化的流质或半流质食物，如虾仁煨面、红薯稀饭等。

误区二为了早产奶，产后马上多喝汤

从分娩到产奶，中间有一个环节，就是要让乳腺管全部畅通。如果乳腺管没有全部畅通，而产妇又喝了许多汤，那么分泌出的乳汁就会堵在乳腺管内，严重的还会引起产妇发烧。所以，要想产后早产奶，一定要让新生儿早早吮吸妈妈的乳房，刺激妈妈的乳腺管多泌乳。待乳腺管全部畅通后，再喝些清淡少油的汤，如鲫鱼豆腐汤、黄鳝汤等，对妈妈下奶有所帮助。

误区三产后出血多，吃桂圆、红枣、赤豆补补血

桂圆、红枣、赤豆是活血的食物，吃了不但没有补血，反而增加出血量。而且，这些都是高糖食物，有的产妇在床上吃，又不及时刷牙，这样很容易引起蛀牙。一般在产后2周以后或恶露干净后，才适合吃。

准妈妈智库产后补血食物大搜罗

金针菜：金针菜含铁量量很大，另外，它含有的其他营养素有利尿及健胃作用。

龙眼肉：是民间熟知的补血食物，所含铁质丰富。龙眼汤、龙眼胶、龙眼酒之类食物都是很好的补血食物，适合产后妈咪食用。

咸萝卜干：萝卜干本来就含铁丰富，咸萝卜干吃起来特别有一种风味。

发菜：发菜色黑似发，质地较发粗而滑，内含铁质所以能补血，常吃又能使发乌黑。妇女产后可用发菜煮汤做菜，作为补血之用。

胡萝卜：胡萝卜含有维生素B、C，且含有一种特别的营养素——胡萝卜素。胡萝卜素对补血极有益，所以把胡萝卜煮汤，是很好的补血汤饮。

面筋：面筋的铁质含量相当丰富，是一种值得提倡的美味食品。

菠菜：菠菜是有名的补血食物。

误区四月子里不能吃水果

水果里含有各种维生素和微量元素，除产后3-4天里不要吃特别寒性的水果如梨，西瓜，在接下来的日子里，应该每天吃2-3个水果。有的产妇在吃水果的时候会用微波炉将它加热，这样做其实是不科学的。因为水果里的维生素很容易氧化，加热或久置都会使营养成分损失。

误区五火腿有利于长伤口，要多吃

火腿本身是腌腊制品，含有大量亚硝酸盐类物质。亚硝酸盐类物质是一种致癌物质，如摄入过多，人体不能代谢，蓄积在体内，会对机体产生危害。产妇多吃火腿，火腿里亚硝酸盐物质会到乳汁里，并进入婴儿体内，给婴儿的健康带来潜在的危害。所以，产妇不宜吃火腿。

Lesson 2

月子里究竟该怎么吃

那么，我们的妈咪在月子里究竟该怎么吃呢？怎样吃，才能既保证妈咪自己的健康，又能让哺乳中的宝宝有所裨益？

一、清淡少油，保证热量

月子里卧床休息的时间比较多，所以食物应选择高蛋白低脂肪的为主，比如黑鱼，鲫鱼，虾，黄鳝，鸽子，避免因脂肪摄入过多引起产后肥胖。为了食物容易瞎话，在烹调方法上多采用蒸、炖、焖、煮，不采用煎、炸的方法。有的产妇为了产后迅速恢复身材，在月子里就开始节食，这种做法是不对的，因为如果摄入的热量不足，就会影响妈妈的泌乳量，宝宝的“口粮”就得不到保证，那样会影响宝宝的生长发育。

二、有荤有素，粗细搭配

每种食物所含的营养成分是不用的，挑食、偏食的不良饮食习惯在月子里都要改掉，除了前面几种在月子里不宜吃的食物外，每天的食物品种要丰富，荤菜素材搭配着吃，经常吃些粗粮]杂粮，这对改善便秘有好处。竹笋、菠菜、苋菜里含植物酸，会影响钙、铁、锌等微量元素的吸收；而麦片、麦芽、大麦茶会回奶，在月子里及整个哺乳期应避免食用。奶类及其制品含丰富钙制，可以预防骨制疏松，婴儿佝偻病；动物内脏含丰富铁制，可以预防贫血；红色肉类、贝壳类含丰富的锌，可以预防儿童呆小症、克汀病，对孩子的智力开发也有好处。这些营养成分都可以通过母乳传递给婴儿，在月子里及整个哺乳期应多吃一点。

三、剖宫产妈咪的饮食要求

从营养方面来说，剖宫产的妈咪对营养的要求比正常分娩的产妇更高。手术中所需要的麻醉、开腹等治疗手段，对身体本身就是一次打击，因此，剖宫产的妈咪在产后恢复会比正常分娩者慢些。同时，因手术刀口的疼痛，妈咪的食欲会受到影响。

在手术后，妈咪可先喝点萝卜汤，帮助因麻醉而停止蠕动的胃肠道保持正常运作功能，以肠道排气做为可以开始进食的标志。术后第一天，一般以稀粥、米粉、藕粉、果汁、鱼汤、肉汤等流质食物为主，分6-8次给予。在术后第二天，妈咪可吃些稀、软、烂的半流质食物，如肉末、肝泥、鱼肉、蛋羹、烂面烂饭等，每天吃4-5次，保证充足摄入。第三天后，妈咪就可以吃普通饮食了，注意补充优质蛋白质，各种维生素和微量元素，可选用主食7~8两、牛奶250~500ml，肉类3~4两、鸡蛋2~3个、蔬菜水果1~2斤、植物油30克左右，这样方能有效保证乳母和婴儿的营养充足。

食谱

时间食谱

产后1~2天顺产妈咪虾仁豆腐，珍珠三鲜汤(鸡肉丸，菜心，蘑菇)

剖宫产妈咪萝卜籽汤，虾仁煨面

第一周丝瓜木耳鲫鱼汤，猪肝粥

第二周茄汁浓汤，清蒸河鳗

第三周枸杞乳鸽汤，栗子黄鳝煲

从妊娠开始就要重视孕妇的营养。孕妇的营养不仅对维持孕妇本身正常的生理功能非常必要（如子宫增大、乳腺发育等），而且对提高产妇的免疫功能和组织的新陈代谢修补，促进胎儿生长发育及产后提供营养丰富的乳汁哺育新生儿，都有着极其重要的意义。

为了母婴健康和产后能分泌足够乳汁，孕妇在妊娠期就必须增加膳食量和充足的营养，以满足自身营养的需要，并为胎儿的生长发育创造有利的条件，而且也是为产后持续哺乳而准备所需的营养物质，以保证产后乳汁丰富和高质量。

孕早期是胎儿各脏器逐渐形成和完善阶段，为促进胎儿正常发育，就应开始适当地加强营养。

孕中期，胎儿生长迅速。为满足胎儿体重曾长及各脏器的发育，尤其是大脑的发育，需要大量营养物质，如蛋白质、脂肪、矿物质、维生素及微量元素等。应尽可能做到营养合理，有一定科学性。要多吃些易消化和有营养的鸡、鱼、肉、蛋、豆制品、蔬菜和水果等，主食（大米、面食以及少量粗粮）也可适当合理搭配。避免想吃什么就大量吃，对不喜欢的、不想吃的食物却不入口。这种偏食现象，会造成营养不良及影响胎儿发育，而且也会影响产后的乳汁分泌。由于每种食物的营养组成不同，其功用也各不相同，没有任何一种食物能完全满足孕妇及胎儿的全部需要。为了达到膳食合理化，应尽可能做到饮食多样化，使不同营养成分的食物均能摄入母体，为产时分娩及产后喂姐储备能量，而且也能使乳汁为营养齐全、搭配合理的婴儿的高营养食物，这对母婴均十分有利。

临产前宫缩疼痛，出汗多，体力消耗大，应保证孕妇吃好、睡好。多吃水果和易消化又能产生热量的食品，如大（小）米粥、面条、豆浆、蛋羹、红枣汤、桂圆汤等富有营养的食品，使孕妇能有足够的体力进行分娩，才能减少产后出血，快速恢复体力，并有利产后早下奶，多下奶。

最后就剩一句了：嘴壮喂出好孩子（来自东北的真理），必要时，万不得已试试肥肉和猪油~~~~

puhuakeji · 发表于 2008-5-31 13:25:17

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benq52 · 发表于 2008-6-14 11:18:32

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yvren521 · 发表于 2008-10-17 14:52:31

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